De Kaart

Voorgerechten

Vispannetje/St Jacobsnoten/zachte kreeftensaus/dragon

Mooi blokje foie gras/confituur mango/rode ui/noten-rozijnentoast

Carpaccio van rundvlees met Parmezaanse schilfers en olijfolie

Grote gambas gebakken met zeezout en cayenne (3 of 5 stuks)

Extra zacht gerookte Zalm uit Schotland

Scampi met look en tuinkruiden

Scampi Belgor

Scampi diabolique

Scampi Oosterse wijze

Dim Sum met kleine salade en chilisaus 

Kroketjes met grijze Noordzeegarnalen

Duo van Kaas en Garnaalkroketjes

Kaaskroketjes

Salades

Salade Folle van Grijze Garnalen en Gerookte Zalm

Salade Belgor (Foie gras, Spaanse ham, gerookte zalm, garnalen)

Salade met grote Gambas (5 stuks)

Pasta’s

Spaghetti bolognaise

Verse pasta linguine bolognaise

Verse pasta linguine met scampi’s diavola

Verse pasta linguine met scampi’s currysaus met fijne groenten

Voor de kindjes

Curryworst (2 stuks)

Chicken nuggets

Kinderspaghetti

Kindersteak

 

Vlees 

Ierse rib eye entrecote 400gr

Entrecote ( Belgisch )

Kalfs cote a l’os ( 450 gr ) saus incl

Kalfsfilet, groentenboeket, saus naar keuze

Filet Pur (Belgisch, Wit-Blauw Ras) 270 gr

Chateaubriand (Ossenhaas, Belgisch, Wit-Blauw) (2 pers.) 650 gr

Tagliata di manzo (Ossenhaas/rucola/Parmezaanse schilfers/balsamico

Iers tussenribstuk (Black Aberdeen Angus) (2 pers.) zonder been 800 g 

Rundstoofvlees huisgemaakt met Affligembier

Varkenshaas, groentenboeketje, saus naar keuze

Lamscarré met dordognekruiden en groentenstoofpotje

Parelhoenfilet met witte druifjes en groentenkransje

Huisbereide américaine

Sauzen: Natuursaus, Peperroom, Paddenstoelenroom, Béarnaise, Cross & Blackwell 

Vis

Kabeljauwhaas met een wijnsausje van grijze garnalen

Grote gebakken gamba’s/cayenne/zeezout (5 stuks)

Gebakken kabeljauw met kleine salade en tartaar

Gebakken Schotse zalm/groentenboeketje/béarnaise

Filet van jonge tarbot met Sint Jocobsnoten “Nantua”

Visvariatie/st jacobsnoten/zachte kreeftensaus/dragon

Noordzeesliptongetjes (4 stuks) meunière 

Scampi maison (9 stuks)

Scampi diabolique (9 stuks)

Scampi met look en tuinkruiden (9 stuks)

Scampi chef op Oosterse wijze

Hele Canadese kreeft ”  Thermidor “

Hele Canadese kreeft  ” Amoricaine “

Hele Canadese kreeft ” Belle Vue ”

Mosselen Natuur, witte wijn, look en van de chef (curry/room)