De Kaart

Voorgerechten

Asperges /Vlaamse wijze

Asperges/Schotse gerookte zalm /mousselinesaus

Mooi blokje foie gras/confituur mango/rode ui/noten-rozijnentoast

Vispannetje met st Jacobsnoten, zachte kreeftensaus en dragon

Carpaccio van rundvlees met Parmezaanse schilfers en olijfolie

Grote gambas gebakken met zeezout en cayenne (3 of 5 stuks)

Extra zacht gerookte Zalm uit Schotland

Scampi met look en tuinkruiden

Scampi Belgor

Scampi diabolique

Scampi Oosterse wijze

Dim Sum met kleine salade en chilisaus 

Kroketjes met grijze Noordzeegarnalen

Duo van Kaas en Garnaalkroketjes

Kaaskroketjes

Salades

Pasta’s

Spaghetti bolognaise

Verse pasta linguine bolognaise

Verse pasta linguine met scampi’s diavola

Verse pasta linguine met scampi’s currysaus met fijne groenten

Voor de kindjes

Curryworst (2 stuks)

Chicken nuggets

Kinderspaghetti

Kindersteak

Vlees 

Asperges/lam

Asperges/ chateaubriand

Asperges /varkenshaas

Asperges/kalfsfilet

Ierse rib eye entrecote 400gr

Kalfs cote a l’os ( 450 gr ) saus incl

Kalfsfilet, groentenboeket, saus naar keuze

Filet Pur (Belgisch, Wit-Blauw Ras) 270 gr

Chateaubriand (Ossenhaas, Belgisch, Wit-Blauw) (2 pers.) 650 gr

Iers tussenribstuk (Black Aberdeen Angus) (2 pers.) zonder been 800 g 

Rundstoofvlees huisgemaakt met Affligembier

Varkenshaas, groentenboeketje, saus naar keuze

Lamscarré met dordognekruiden en groentenstoofpotje

Parelhoenfilet met witte druifjes en groentenkransje

Huisbereide américaine

Sauzen: Natuursaus, Peperroom, Paddenstoelenroom, Béarnaise, Cross & Blackwell 

Vis

Asperges/kabeljauwhaas

Asperges gepocheerde Schotse zalmfilet/mousselinesaus

Asperges/gerookte zalm/mousselinesaus

Kabeljauwhaas met een wijnsausje van grijze garnalen

Grote gebakken gamba’s/cayenne/zeezout (5 stuks)

Gebakken kabeljauw met kleine salade en tartaar

Gebakken Schotse zalm/groentenboeketje/béarnaise

Filet van jonge tarbot met Sint Jocobsnoten “Nantua”

Visvariatie/st jacobsnoten/zachte kreeftensaus/dragon

Noordzeesliptongetjes (4 stuks) meunière 

Scampi maison (9 stuks)

Scampi diabolique (9 stuks)

Scampi met look en tuinkruiden (9 stuks)

Scampi chef op Oosterse wijze

Hele Canadese kreeft ”  Thermidor “

Hele Canadese kreeft  ” A la Nage ” 

Hele Canadese kreeft ” Belle Vue “